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【图文】排骨豆角焖面的做法大全,怎么做如何做好吃

2014-04-05 13:50 来源:转载网络于世网 作者:转载


 

西部区的人很喜欢面条,煮,拌,炒,无所不尽其能,今天做焖面,饭菜一锅出,又好吃又省事。

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食材明细

排骨500克

豆角300克

鲜面条500克

适量

酱油 适量

花椒 1茶匙

大料 2个

葱花 适量

制作步骤

1. 买一斤软排,我家这个是婆婆给买来的农村猪肉,三个人用一斤足够了。

2. 菜店买的面条,粗扁的面条比较合适,因为粗,烹饪时间长,吸汤之后会更入味,如果细面条蒸的时间短不会这么好吃。

3. 买豆角,圆圆的这种比较好。

4. 切两厘米的段

5. 第一步提前炖好排骨,将近45分钟。坐油将炒排骨成黄色,放入酱油,添水,水面高度是排骨的高度的二倍,这个步骤和平时炖排骨一样。重要的是炖45分钟时汤面应略低于排骨时,再放入豆角段,放盐,炖十分钟。

6. 现在放入面条铺平,小火蒸十分钟即可,此时汤全焅干了。拌匀上桌开吃了。

7. 吃吧,不用焖大米饭了,排骨的肉香,豆角的脆嫩,面条吸进了所有的香味所呈现的异香,哎,一口接一口,欲罢不能啊。

排骨豆角焖面做法小贴士

粗面条会比较筋道,入味,买面条的时候选扁粗的面条。最后要把汤焅干,干爽些才好吃。


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