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酒酿饼——苏州名小吃

2014-04-05 15:38 来源:转载网络于世网 作者:转载


 

酒酿(醪糟)—— 糯米和酒曲酿制而成的酵米。因地域不同叫法不同,为南方常见的传统小吃。 “酒酿饼” 是苏州的传统名小吃,春天时令苏式代表食品。 有史料记载,与元末农民起义领袖张士诚有关。据传说是元朝末年开始的,当时苏州有一张士诚(1321年---1367年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜,用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他,张士诚的娘终于得救了。几年后,张士诚在苏造反称王,想起当时的救命恩人


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