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【图文】蜜豆包的做法大全,怎么做如何做好吃

2014-04-05 18:07 来源:转载网络于世网 作者:转载


 

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食材明细

高筋面粉380

牛奶130

细砂糖70

全蛋液45

黄油45

5

酵母5

奶粉20

蜜豆适量

白芝麻适量

制作步骤

1. 将除了黄油,蜜豆,芝麻以外所有的材料放入面包桶内。

2. 启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。

3. 这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。

4. 这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。

5. 1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。

6. 再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。

7. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8. 将面团取出来按压出面团内的空气。

9. 将小面团用擀面杖擀成圆形,包上蜜豆。

10. 依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上

11. 把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。

12. 发酵好后,表面刷一层全蛋液,在撒上芝麻

13. 180度烘烤13分钟即可。

14. 开吃咯


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